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竽头炒肉丝的做法步骤

1.准备好猪肉、小竽头、杭椒。

2.把猪肉切成丝。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.把肥肉先放入锅中炸出油。

5.放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.放入猪肉炒到变色。

7.加入甜面酱炒，炒熟装出备用。

8.把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。

9.竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。

10.另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。

11.再加入竽头炒。

12.最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。

小窍门&温馨提示

甜面酱是咸的，放盐时要注意。